Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
75 min.

Estos merenguitos de chocolate son super fáciles de preparar, y se desarman en la boca. Perfectos para decorar tortas, comer con crema, dulce de leche o solos

Ingredientes:

  • 4 claras
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de cremor tártaro
  • 200g de azúcar
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 50g de chocolate rallado

Preparación:

1Precalentar el horno a 110C (bien suave). Forrar 2 placas para horno con papel manteca y reservar.

2Batir las claras a nieve. Agregar la sal y cremor tártaro, y continuar batiendo. Incorporar el azúcar de a poco, y seguir batiendo por 6 a 7 minutos, hasta que esté bien duro, brillante y bien liso. Añadir la esencia de vainilla y el chocolate rallado.

3Colocar el merengue en una manga con boquilla redonda grande. Hacer copos sobre la placa de más o menos 1,5 cm de tamaño, y separados entre sí por 2 cm para darle espacio a que crezcan.

4Llevar al horno por 1 hora hasta que se hayan secado pero que no se doren demasiado.

5Retirar del horno y dejar enfriar. Colocar los merengues sobre una rejilla para dejar que se enfríen completamente.

Porciones:

30