Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Este plato de papas al comino o Jeera Aloo es tradicional del norte de India. Es muy simple de preparar y tiene un maravilloso sabor. Las papas se cocinan con comino, cúrcuma y curry logrando un delicioso sabor y un color amarillo muy intenso. Es un plato ideal para acompañar carnes al horno.

Ingredientes:

  • 1kg de papas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de semillas de comino
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • un puñado de cilantro fresco picado

Preparación:

1Colocar las papas enteras en una cacerola con agua hasta cubrir. Dejar hervir y cocinar hasta que estén tiernas. Escurrir y cortar las papas en cuartos. Reservar a un lado y mantener calientes.

2Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar el comino, la cúrcuma y el curry en polvo y cocinar durante 1 minuto. Agregar las papas y cocinar hasta que estén ligeramente crujientes. Mezclar las papas con sal, pimienta y cilantro fresco. Servir caliente.

Porciones:

8