Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
30 min.

Estas galletitas típicas de las navidades blancas sirven para cualquier momento del año. A mi gustan con una buena taza de café, y a los chicos mojarlas en la leche chocolatada. Nunca fallan y es bien rendidora.

Ingredientes:

  • 150 gr de manteca
  • 125 gr de azúcar
  • 125 gr de almendras molidas
  • 200 gr de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 C (moderado).Forrar una placa para horno con papel manteca y reservar.

2Batir la manteca hasta que esté bien cremosa, y luego agregar el azúcar. Incorporar las almendras. Añadir la harina y polvo para hornear tamizados. Amasar no muy fuerte hasta que se forme una masa más bien blanda. Tapar y guardar en la heladera por 1 hora.

3Estirar la masa sobre una superficie enharinada, de más o menos de 1.5 cm de espesor.

4Con un cortapasta de estrellas, cortar las galletitas y colocarlas en la placa, separadas entre sí. Llevar al horno por 10 a 12 minutos. Retirar y dejar que se enfríen en una rejilla.

5Mientras tanto, preparar la cobertura. Mezclar suficiente cantidad de azúcar impalpable con jugo de limón para hacer un glacé bien suave y liso. Cubrir las galletitas con la cobertura y espolvorear con el coco rallado.

Porciones:

60