15 min.
30 min.
45 min.
Este pollo se saltea en un wok bien caliente con cebollas, ajo, chiles y miel. La preparación es medio picantona y dulce y por eso va muy bien sobre una base de couscous para balancear los sabores.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 filetes de pechuga de pollo, cortados en tiras
- 1 chile rojo, picado
- 1 ají verde, picado
- 1/2 cebolla, picada
- pimentón, a gusto
Preparación:
1Calentar aceite de oliva en un wok a fuego fuerte y agregar el pollo con el chile rojo, y un poquito de las cebollas. Salpicar un poco de pimentón y cocinar.
2Una vez que el pollo esté dorado, agregar el resto del chile, el ají verde y la cebolla restante. Pasados 2 minutos, a gregar la miel y mezclar. Incorporar el cubito de caldo de pollo y dejar que se derrita. Agregar la salsa picante de chile y dejar cocinar unos minutos antes de agregar la salsa barbacoa. Reducir el fuego y cocinar 10 minutos más. Agregar el resto del pimentón.
3Mientras se cocina el pollo, preparar el couscous. Colocar el couscous en un bowl y agregar 240cc de agua hirviendo. Mezclar 2 veces, tapar el bowl y dejar reposar 5 minutos. Destapar y mezclar con dos tenedores para airear.
4Servir una porción de couscous con pollo en su salsa de chiles.
Porciones:
3
