Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
25 min.

La carne de conejo es delicada y muy sabrosa. En esta receta, la salsa de naranjas y vino blanco realza todo su sabor.

Ingredientes:

  • 1 conejo, cortado en presas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla grande, picada
  • 4 naranjas grandes, peladas y cortadas en gajos
  • 1 puñado de perejil, finamente picado
  • 1 taza (150cc) de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1Colocar las presas de conejo en la parrilla.

2Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir los gajitos de naranja (junto con cualquier jugo que se haya escapado) y el perejil.

3Bajar el fuego.

4Verter el vino y cocinar hasta que el alcohol se haya evaporado (no tiene que haber más olor a alcohol). Añadir sal y pimienta a gusto.

5Una vez que el conejo esté bien cocido, bañar ligeramente con la salsa y servir.

Porciones:

4