Preparación:
15 min.
Listo en:
15 min.

Esta ensaldada tiene un toque dulzón por la granada y todo el misterio de Oriente gracias a las especias, el cilantro y el chile.

Ingredientes:

  • 200g de brotes de soja
  • 120g de zanahorias, ralladas
  • 200g de semillas de granada
  • 15g de cilantro fresco, picado
  • 30g de coco rallado
  • 1 o 2 cucharaditas de pasta de chile verde

Preparación:

1En una bowl, mezclar los brotes de soja, la zanahoria, las semillas de granada, el cilantro picado, el coco rallado, el chili y las especias. Mezclar bien.

2Justo antes de server, condimentar con sal y pimienta.

3Opcional: calentar 2 cucharaditas de aceite d eoliva en una sartén y agregar las semillas de mostaza y la asafetida. Dorar hasta que las semllas se abran. Agregar a la ensalada.

Porciones:

4