Preparación:
10 min.
Listo en:
10 min.

Esta fresca ensalada es perfecta para un simple almuerzo de fin de semana sin necesidad de nada más. La hago cuando me queda pollo del día anterior y le quiero cambiar la cara de manera muy fácil.

Ingredientes:

  • 3 tazas de espinaca cruda, lavada
  • 6 espárragos hervidos, cortados en trozos de 3cm
  • 1 huevo duro, en rodajas
  • 1 pechuga de pollo cocida, en cubos
  • 3 cucharadas de queso blanco
  • 2 cucharadas de ciboulette, picada
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Preparación:

1En un bowl, colocar la espinaca y los espárragos cortados. Acomodar encima el pollo en tiras o cubos y los huevos duros en rodajas.

2En un bowl, mezclar juntos el queso crema, el jugo de limón y el ciboulette formando una salsita. Rociar sobre la ensalada y servir.

Porciones:

2