Preparación:
15 min.
15 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
50 min.
Listo en:
65 min.
65 min.
Esta sopa tradicional japonesa es un caldo en base a champignones, jengibre, y verduras. Es una receta muy práctica ya que puede alterar las cantidades de los ingredientes para ajustarla a su gusto o cantidad de comensales.
Ingredientes:
- ½ tallo de apio, picado
- 1 cebolla pequeña, picada
- ½ zanahoria, picada
- 1 trozo de raíz de jengibre, rallada
- 1 diente de ajo pequeño, machacado
Preparación:
1Combinar el apio, cebolla, zanahoria, jengibre, ajo y parte de los champignones en una cacerola. Agregar el caldo de carne. Dejar que suelte el hervor a fuego alto. Tapar, reducir el fuego a medio y cocinar durante 45 minutos.
2Colocar el resto de los champignones en otra cacerola. Cuando el caldo de verduras esté listo, colar el caldo y reservar las verduras para otra receta.
3Servir la sopa de champignones en bowls chicos individuales y espolvorear con las cebollitas de verdeo picadas.
Porciones:
6
