Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
45 min.
Listo en:
65 min.

Me encantan los guisos y este con albóndigas y una gran variedad de verduras de invierno es bien suculento y sustancioso, perfecto para los días de frío. Esta receta incluye chile, pero es totalmente opcional.

Ingredientes:

  • 500g de carne picada
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 4 tazas de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 1 puño de pan rallado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de orégano

Preparación:

1Mezclar la carne picada, el ajo, la cebolla, el pan rallado, el huevo y 2 cucharaditas de agua. Formar albóndigas pequeñas.

2En una olla grande, calentar las 4 tazas de agua y disolver los cubos de caldo de carne. Dejar hervir y agregar las albóndigas una por una. Cocinar durante 5 minutos.

3Agregar al caldo, el chile en polvo, el comino molido, las semillas de comino, el orégano, las zanahorias, el morrón verde, el apio y tlos omates. Cortar mitad de la cabeza de repollo en 2 pedazos grandes y agregar a la olla. Dejar que se cocine a fuego bajo de 30 a 45 minutos. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Servir caliente con tortillas mexicanas.

Porciones:

6