Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Esta guarnición vegetariana es deliciosa y super fácil de hacer. El sabor original de los garbanzos, los tomates y el jugo de limón no se puede comparar con nada. Bien fresca para el verano también.

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 1 3/4 taza de agua
  • 1 lata de garbanzos
  • 1 tomate cortado en cubos

Preparación:

1Colocar el agua y la quinoa en una olla a fuego mediano y dejar que hierva. Agregar una pizca de sal. Una vez que hirvió, tapar y bajar el fuego, dejando que se cocine por 20 minutos más hasta que esté bien tierna.

2Colocar la quinoa cocida en un bowl mediano. Agregar los garbanzos, tomates, ajo, jugo de limón y aceite de oliva. Sazonar con el comino, sal y pimienta a gusto. Espolvorear con el perejil picado y servir.

Porciones:

4