Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
25 min.
Listo en:
45 min.

Crujiente en el exterior, suaves y tiernos por dentro, los macarrones son una dulce tentación para acompañar un café. Para una linda presentación, rociarlos por arriba con chocolate amargo derretido.

Ingredientes:

  • 2 claras de huevo
  • 115g de azúcar impalpable
  • 115g de almendras molidas
  • 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
  • 115g de coco rallado

Preparación:

1Precalentar el horno a 150 ºC (horno bajo). Enmantecar dos placa para horno.

2Usar una batidora eléctrica y batir las claras de huevo a punto nieve. Tamizar el azúcar impalpable e incorporar suavemente en las claras batidas. Incorporar lentamente las almendras molidas, la esencia de vainilla y el coco rallado, hasta que todo esté integrado y se forme una masa pegajosa.

3Con ayuda de dos cucharas, colocar cucharadas de la masa en las placas para horno.

4Cocinar en el horno durante 20-25 minutos, hasta que los macarrones estén crujientes y dorados por fuera.

5Transferir a una rejilla para enfriar.

Porciones:

18