Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
35 min.

Un plato clásico de la cocina china, que se prepara con carne marinada, hongos secos y raíz de loto, creando un salsa con mucho sabor que queda muy bien acompañada con arroz.

Ingredientes:

  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharada de salsa de soja
  • 1-2 cucharadas de fécula de maíz, disueltas en 1 cucharada de agua
  • 450 g de filete de ternera, cortada en tiritas finas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 pequeñas raíces de loto, peladas y en rodajas
  • 10 hongos secos, remojados y en rodajas
  • agua caliente, cantidad necesaria

Preparación:

1Hacer el adobo mezclando el azúcar, la salsa de soja y la fécula de maíz disuelta en agua. Mezclar la carne y dejar marinar por 15 minutos.

2Calentar una sartén grande con 1 cucharada de aceite. Saltear el ajo hasta que suelte su perfume, 2-3 minutos. Añadir la carne, saltear hasta que esté casi cocida, unos 3-4 minutos. Reservar.

3Calentar la misma sartén con 1 cucharada de aceite. Saltear la raíz de loto durante 2-3 minutos o hasta que se dore ligeramente. Agregar los hongos y añadir suficiente agua caliente para cubrir los ingredientes hasta la mitad. tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos. Continuar cocinando a fuego lento hasta que haya muy poco líquido, alrededor de 3-5 minutos.

4Añadir la carne de nuevo en la sartén y mezclar bien. Agregar la salsa de ostras a gusto y servir.

Porciones:

4