Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
15 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Esta crema a base champignones y panceta es receta obligada cuando es época de champignones, especialmente si se consiguen los chanterelle. Se sirven sobre una tostada de pan de campo y, o tal vez 2, o 3, no me puedo aguantar las ganas.
Ingredientes:
- 750g de champignones tipo chanterelle
- 125g de panceta en cubos
- 3 cebollas picadas finas
- 2 cucharaditas de harina común
- 250cc de crema de lehce
- sal y pimienta a gusto
- perejil fresco picado
Preparación:
1Limpiar y cortar los champignones.
2Saltear la panceta en cubos a fuego mediano. Agregar las cebollas picadas y cocinar hasta que se pongan transparentes. Añadir los champignones y cocinar por 15 minutos en una sartén tapada.
3Mientras tanto, mezclar la harina con la crema y agregar a los champignones. Salpimentar a gusto, y agregar el perejil picado al final.
Porciones:
4
