Preparación:
85 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
100 min.

Estas galletitas de manteca están hechas con mermelada de frambuesas y cubiertas de chocolate. Para servir en cualquier momento del día, con un rico café.

Ingredientes:

  • 120g de harina
  • 75g de manteca fría
  • 1 yema
  • 35g de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1Colocar la harina con la manteca, yema, azúcar impalpable, esencia de vainilla, sal y ralladura de limón en la procesadora. Procesar hasta que se forme la masa. Cubrir con papel film y guardar en la heladera por 1 hora.

2Precalentar el horno a 200C. Forrar una placa para horno con papel manteca.

3Hacer bolitas con la masa, y colocarlas en la placa. Hacer un hueco en el centro con la yema del dedo.

4Pasar la mermelada de frambuesa por un colado. Colocar una cucharadita de mermelada en el centro.

5Llevar al horno por 15 minutos. Dejar enfriar.

6Derretir el chocolate cobertura de acuerdo a las instrucciones del paquete, y pintar la base de las galletitas con el chocolate. Dejar secar.

Porciones:

30