05 min.
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10 min.
Esta entrada japonesa es una forma ideal y simple de servir tofu. El tofu se fríe y se sirve con una salsa riquísima y cebolla de verdeo picada.
Ingredientes:
- 280g de tofu firme
- cantidad necesaria de harina común
- 500cc de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja light
- 2 cucharditas de mirin
- 1 cucharadita de gránulos de dashi
- aceite vegetal para freir
- 2 cebollas de verdeo, picadas
Preparación:
1Colocar el tofu entre 2 hojas de papel de cocina. Tapar con algo pesado (una tabla de picar, un bowl con agua, etc) y presionar bien durante 15 minutos.
2Mientras tanto, mezclar el agua con la salsa de soja, el mirin y el dashi. Dejar que hierva a fuego mediano. Retirar del fuego y dejar reposar.
3Retirar el tofu del papel de cocina y cortarlo en cubos de 1cm o 2cm. Pasar el tofu por harina.
4Calentar el aceite en una sartén honda o freidora. Freir el tofu por 4 a 6 minutos, o hasta que se haya dorado. Freir en tandas si fuese necesario, para que el tofu se fría bien parejo.
5Colocar el tofu frito en un plato para servir y cubrir con la salsa. Espolvorear con la cebolla de verdeo picada. Servir.
Porciones:
4
