10 min.
25 min.
35 min.
Vegetales grillados aderezados con una salsa de curry y yogur griego bien simple. Esta guarnición es perfecta para acompañar cualquier carne.
Ingredientes:
- Alrededor de 700 g de vegetales variados como ser: papas, apio, batatas, calabaza y zapallo; cortados en trozos
- 4-5 cucharadas de pasta de curry
- Hojas de cilantro picado para decorar
- Yogurt griego bajas calorías, natural
Preparación:
1Calentar el horno a 220 ºC (horno muy caliente). Cocinar todas las verduras en agua hirviendo: zanahorias y apio durante 4-5 minutos, papas y batatas durante 3 minutos, calabaza y zapallo hasta que estén al dente. Escurrir bien las verduras y poner en un bowl grande.
2Incorporar la pasta de curry suave en las verduras, y revolver hasta que todo esté bien cubierto.
3Esparcir las verduras en una fuente para hornear y llevar al horno durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernos. Mezclar una o dos veces durante la cocción para garantizar que se doren.
4Espolvorear el cilantro sobre las verduras. Servir con el yogur en un bowl aparte para salsear.
Porciones:
4
