30 min.
60 min.
180 min.
No existe nada mejor que el pan casero. Este pan saborizado con pasas de uva y canela es una delicia ya sea recién salido del otro, o en tostadas al día siguiente. Una alternativa espectacular al tradicional pan dulce de Navidad.
Ingredientes:
- 375g de pasas de corinto
- 50g de levadura fresca
- 300cc de leche tibia
- 1 kg de harina común
- 150g de azúcar
Preparación:
1Remojar las pasas en agua tibia y dejar reposar.
2Mezclar la levadura con la leche y el azúcar. Incorporar gradualmente la harina. Tapar la masa y dejar levar por 20 minutos.
3Mientras tanto, colar las pasas y secarlas bien con una toalla de papel.
4Incorporar los huevos, sal, canela y manteca a la masa, y continuar amasando hasta que se forme una masa maleable y ligera. Por último, agregar las pasas de uva.
5Colocar la masa en un molde redondo tipo tortera previamente untada en aceite. Dejar levar por otros 60 minutos.
6Precalentar el horno a 200c (moderado). Con un cuchillo bien filoso, hacer una cruz en la parte superior del pan y luego pintar con la yema batida. Llevar al horno por 1 hora hasta que la parte superior esté bien dorada. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Porciones:
12
