Preparación:
20 min.
20 min.
Tiempo de cocción:
90 min.
90 min.
Listo en:
110 min.
110 min.
El tradional coq au vin, es un guiso de pollo que se cocina despacio en una salsa de vino tinto y hierbas. El resultado es un plato delicioso, con buena concentración de sabores y aromas que se puede acompañar con verduras al vapor o pure de papas. Esta version simple, te permite hacerlo entre semana.
Ingredientes:
- 50g de manteca
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 2 cucharadas de harina
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 500cc de agua
Preparación:
1Derretir la manteca en una cacerola y saltear el pollo unos minutos. Incorporar harina, cebollas, y ajo.
2Agregar agua, vino tinto, y revolver para evitar grumos. Agregar las zanahorias el extracto de tomates. Condimentar con tomillo, perejil, sal y pimienta. Dejar hervir, reducer el fuego, y cocinar 1 hora hasta que el pollo esté muy tierno. Servir con su salsa.
Porciones:
2
