25 min.
25 min.
Una ensalada diferente y agridulce, combina el repollo chino con madarinas bien maduras, endibias y semillas de girasol. Bien fresca para esos días de mucho calor.
Ingredientes:
- 40 g de semillas de girasol peladas
- 1 pequeño repollo de la China (500 g)
- 1 lechuga endibia
- 3 mandarinas maduras
- Jugo de un limón
- 150 g de yogur sin azúcar
Preparación:
1Tueste sin grasa lass emillasd e girasol por 3 ó 4 minutos, moviéndolasc onstantemente. Póngalas sobre un plato y deje enfriar. Lave y limpie el repollo de China y seque en el escurridor centrífugo de ensaladas.
2Lave y limpie la lechuga endibia, retire el tallo, seque y corte en tiras delgadas.
3Lave lasm andarinas, córtelas en trocitosy retire las semillas. Añada el jugo de limón para que no pierdan su color. Ponga en un plato las tirasd e repollo y esparza last iras de endibia por encima.
4Para preparar el aderezo, ponga en un tazón el yogur, el resto del jugo de limón, el aceite y el chutney de mango y mezcle bien. Sazone el aderezo con sal y pimienta y, para darle un sabor picante, el curry en polvo.
5Vierta encima de lasl echugas el aderezo y adorne con lostr ozos de lasm andarinas. Esparza por encima lass emillasd e girasol y sirva. Combina bien con pan de trigo o pollo frito con arroz.
Porciones:
4
