Preparación:
25 min.
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25 min.

Una ensalada diferente y agridulce, combina el repollo chino con madarinas bien maduras, endibias y semillas de girasol. Bien fresca para esos días de mucho calor.

Ingredientes:

  • 40 g de semillas de girasol peladas
  • 1 pequeño repollo de la China (500 g)
  • 1 lechuga endibia
  • 3 mandarinas maduras
  • Jugo de un limón
  • 150 g de yogur sin azúcar

Preparación:

1Tueste sin grasa lass emillasd e girasol por 3 ó 4 minutos, moviéndolasc onstantemente. Póngalas sobre un plato y deje enfriar. Lave y limpie el repollo de China y seque en el escurridor centrífugo de ensaladas.

2Lave y limpie la lechuga endibia, retire el tallo, seque y corte en tiras delgadas.

3Lave lasm andarinas, córtelas en trocitosy retire las semillas. Añada el jugo de limón para que no pierdan su color. Ponga en un plato las tirasd e repollo y esparza last iras de endibia por encima.

4Para preparar el aderezo, ponga en un tazón el yogur, el resto del jugo de limón, el aceite y el chutney de mango y mezcle bien. Sazone el aderezo con sal y pimienta y, para darle un sabor picante, el curry en polvo.

5Vierta encima de lasl echugas el aderezo y adorne con lostr ozos de lasm andarinas. Esparza por encima lass emillasd e girasol y sirva. Combina bien con pan de trigo o pollo frito con arroz.

Porciones:

4