Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
05 min.
Listo en:
15 min.

La crema, la manteca y el chocolate se mezclan para crear una cobertura perfecta. Para la ganache siempre use chocolate de buen calidad, hace la diferencia.

Ingredientes:

  • 450 gr de chocolate semiamargo picado
  • 250 cc de crema de leche
  • 115 gr de manteca

Preparación:

1Colocar el chocolate picado en un bowl de acero inoxidable.

2En una olla mediana a fuego mediano-fuerto, colocar la crema de leche y la manteca hasta que comience a hervir. Prestar atención, ya que no debe hervir más que unos segundos. Retirar del fuego y volcar sobre los trocitos de chocolate.

3Mezclar con la cuchara de madera hasta que se haya derretido todo el chocolate y la crema quede bien lisa y sin grumos. Dejar enfriar. Se puede guardar en la heladera y recalentar a baño maría.

Porciones:

8