Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
Listo en:
60 min.

Esta es una variante deliciosa de tradicional budín de bananas. Al agregarle mango, el budín tiene una consistencia más húmeda y un sabor muy especial. La receta tiene un bajo contenido de grasas, y es perfecta para darse un gusto sin culpas.

Ingredientes:

  • 3 bananas maduras
  • 1 mango, cortado en trozos
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 taza (125g) de yogur natural bajas calorías
  • 1/2 taza (90g) de azúcar negra
  • 1 cucharadita de sal

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 ºC (horno moderado). Enmantecar y enharinar un molde alargado de budín inglés.

2En un bowl, hacer un puré con las bananas y el mango. Añadir el aceite, el yogur, el azúcar y la sal. Mezclar bien. Agregar el huevo y la vainilla, batir de nuevo.

3Tamizar la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear y agregar a la preparación de bananas. Mezclar bien e incorporar las nueces.

4Volcar en el molde. Hornear de 50 minutos a 1 hora.

Porciones:

10