Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
100 min.

Estos crepes de lemoncello son muy fáciles de preparar y tienen el sabor justo, sin ser ni muy dulces ni muy ácidos. El lemoncello les da un exquisito sabor.

Ingredientes:

  • 250 gr de harina común tamizada
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 500 cc de leche
  • 25 gr de manteca derretida

Preparación:

1En un bowl, colocar la harina y sal, y hacer un hueco en el centro. Agregar los huevos. Mezclar bien con cuchara de madera hasta que esté bien lisa y suave. Incorporar la leche de a poco, luego la manteca derretida, el jugo de limón y el lemocello. Mezclar bien. Dejar reposar por 1 hora.

2Calentar la panquequera a fuego mediano. Colocar una muesca de manteca y dejar que se derrita. Agregar una cucharada de la preparación y cubrir bien la panquequera. Cocinar durante 2 minutos, dar vuelta y cocinar por otros 30 segundos. Repetir este proceso hasta usar toda la mezcla.

3Doblar los crepes en cuartos y espolvorearlos con azúcar impalpable.

Porciones:

8