Preparación:
25 min.
25 min.
Tiempo de cocción:
05 min.
05 min.
Listo en:
30 min.
30 min.
Estas bruschettas tienen una combinación maravillosa de sabores. Acompañan muy bien un plato de sopa caliente o una ensalada fresca para completar una cena liviana.
Ingredientes:
- 250g de espárragos frescos, limpios y cortados en trozos de 1cm
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal y pimienta a gusto
- 300g de tomates cherry cortados a la mitad
- 4 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 a 2 echallotes picados
Preparación:
1Precalentar la parrilla del horno. Colocar los espárragos en una placa para horno y mezclar con 1 cucharadita de aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta a gusto. Asar a 5cm del fuego hasta que estén tiernos, sacudir la placa para hornear cada tanto para que los espárragos se cocinen de manera uniforme. Reservar a un lado.
2En un bowl, combinar los espárragos, los tomates, la albahaca, la cebolla, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta. Con una espátula colocar la mezcla de espárragos sobre el pan tostado. Espolvorear con el queso Roquefort.
Porciones:
6
