Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
40 min.

Estas croquetas más estilo panqueques son una perfecta forma de reciclar el arroz. Se puede servir para el almuerzo, viandas, snack o cuando tengas ganas.

Ingredientes:

  • 125g de arroz blanco, sin cocinar
  • 315cc de agua
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de leche
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharada de cebolla de verdeo, picada
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de manteca

Preparación:

1En una olla, colocar el agua con el arroz y dejar que hierva. Una vez que soltó el hervor, bajar el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar hasta que el arroz esté bien tierno, y se haya consumido el líquido, más o menos durante 20-25 minutos. Dejar enfriar.

2Batir los huevos con la leche en un bowl. Agregar el arroz ya cocido, y condimentar con sal, pimienta y cebolla de verdeo.

3Derretir la manteca en una sartén a fuego medio. Usando la cuchara medidora que indica 1/2 taza, tomar mezcla y verterla en la sartén. Cocinar hasta que se hayan dorado, más o menos 3 a 4 minutos de cada lado.

Porciones:

4