25 min.
30 min.
175 min.
¿A quién no le gusta el chocolate? Este postre es una verdadera tentación helada y se puede decorar con crema chantilli, nueces picadas y fruta confitada.
Ingredientes:
- 250g de azúcar impalpable
- 250g de manteca
- 5 yemas
- 5 claras, batidas apunto nieve
- 250g de chocolate
- 200cc de crema, batida a punto Chatillí
- nueces picadas y frutas abrillantadas, a gusto
Preparación:
1En una cacerola, mezcla el azúcar impalpable con la manteca y luego agregar 5 yemas batidas. Revolver constantemente hasta espesar. Retirar del fuego y dejar entibiar.
2Mientars tanto, derretir a baño María el chocolate picado. Incorporar el chocolate a la mezcla de yemas e integrar bien. Agregar las claras batidas a nieve y mezclar con espátula lentamente.
3Colocar la preparación en un molde alargado de budín inglés, previamente enmantecado y forrado con papel manteca.
4Llevar a la heladera y dejar enfriar hasta que esté firme. Retirar y desmoldar en una fuente. Decorar a gusto con crema chantillí, nueces picadas y frutas abrillantadas.
Porciones:
8
