Preparación:
05 min.
Tiempo de cocción:
90 min.
Listo en:
95 min.

Esta ensalada es suficiente para un almuerzo bien completo. La cebada perlada tiene mucha fibra y en esta ensalada queda muy bien con las hierbas.

Ingredientes:

  • 100g de cebada perlada
  • 3 tomates, pelados y cortados en cubitos
  • 150g de queso feta, cortado en cubos
  • 6 ramitas de eneldo, picado
  • sal y pimienta, a gusto

Preparación:

1Colocar una cacerola con agua a hervir. Cocinar la cebada 1 1/2 horas hasta que esté tierna. Chequear cada tanto si hace falta agregar más agua. Colar y reservar.

2En una ensaladera, colocar la cebada, los tomates, el queso feta, y el eneldo. Mezclar y condimentar con su vinagreta preferida, sal y pimienta.

Porciones:

4