30 min.
20 min.
50 min.
El famoso postre austríaco, rico y delicado, es muy fácil de hacer. Las almendras molidas y el pan rallado absorben el jugo de las cerezas, por lo que las capas de la masa filo se hornean crujientes y ligeras.
Ingredientes:
- 3 láminas de masa filo, de 30 x 50 cm cada una
- 30 g de margarina, derretida
- 15 g de almendras, en hojuelas
- 1 cucharada de azúcar impalpable, cernida, para decorar
- yogur natural, para servir (opcional)
- RELLENO DE FRUTA
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 °C (fuerte). Enmantecar una bandeja para hornear antiadherente. Para hacer el relleno de fruta, colocar el pan rallado, las almendras, el azúcar negra y la cáscara de naranja en un bowl grande y mezclar. Agregar las cerezas y mezclar bien.
2Extender una lámina de masa filo sobre un paño de cocina limpio y untar un poco con margarina derretida. Colocar una segunda lámina de masa encima y untar con margarina. Repetir con la tercera lámina.
3Distribuir el relleno de fruta en forma pareja sobre la masa; dejar un margen de 2,5 cm alrededor de los bordes. Doblar los bordes de los lados más cortos.
4Con la ayuda del paño de cocina, enrollar desde uno de los lados más largos, para formar una salchicha gruesa. Pasar a la bandeja preparada, colocando la unión hacia abajo y doblando apenas el strudel para que entre, si es necesario. Untar con el resto de la margarina y esparcir por encima las almendras en hojuelas.
5Hornear 20 minutos o hasta que la masa y las almendras estén doradas. Espolvorear con azúcar impalpable y servir caliente o tibio, con un yogur natural, si se desea.
Porciones:
6