Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
40 min.
40 min.
Listo en:
50 min.
50 min.
Esta sopa crema de vegetales es espectacular y súper saludable. Me encanta hacerla los domingos, para terminar el fin de semana con algo rico pero sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes:
- 2,5lt de agua
- 1 pizca sal
- 4 zanahorias, peladas y picadas
- 1 nabo, pelado y picado
- 1 brócoli, picado
Preparación:
1En una cacerola, colocar agua a hervir.
2Agregar las zanahorias, el nabo, el brócoli, las chauchas las papas y los cubitos de caldo. Revolver y cocinar 40 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
3Colar y reservar 250cc del líquido de cocción. Licuar todo en una procesadora o licuadora hasta obtener una crema de verduras. Agregar más o menos líquido según su gusto y recalentar en la cacerola. Condimentar con sal y pimienta y servir.
Porciones:
6
