Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
660 min.
Listo en:
680 min.

Una variante de Cholent o guiso tradicional judío con pollo en vez de carne de vaca. Es igualmente delicioso y rinde para 8 personas como mínimo.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 2 zanahorias cortadas en cubos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 kg de pechuga de pollo, sin piel, cortada en cubos o tiritas pequeñas
  • 6 papas medianas cortadas en cubos

Preparación:

1En una olla mediana, calentar el aceite y el azúcar. Agregar 250 ml de agua. Agregar las papas, cebollas y zanahorias. Incorporar los porotos, cebada y el pollo. Por último, agregar la cantidad suficiente de agua para cubrir todos los ingredientes, y dejar que hierva. Tapar la olla y cocinar por 1 a 1 hora y media a fuego medio bajo. Añadir agua nuevamente hasta volver a cubrir los ingredientes y dejar que hierva nuevamente.

2Cubrir el fuego con alguna chapa y dejar que se cocine toda la noche a fuego bien bajo.

Porciones:

8