Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
30 min.
Listo en:
50 min.

Estos biscotti italianos están llenos de sabor a almendras, y tambíen no llevan gluten, ni lácteos. Ideales para tomar con un cafecito.

Ingredientes:

  • 300g de almendras
  • 200g de azúcar
  • 4 claras
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1Precalentar el horno a 150C (suave).

2Cubrir las almendras con agua hirviendo en un bowl. Dejar enfriar y pelar las almendras.

3Secar las almendras con un papel de cocina, y molerlas con azúcar en la procesadora. Agregar sal y esencia de vainilla.

4Batir las claras a nieve, e incorporar en forma envolvente a las almendras.

5Forrar 2 placas con papel manteca, y colocar una cucharadita de la mezcla, bien separadas entre sí.

6Llevar al horno por 30 minutos, o hasta que se hayan dorado. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Porciones:

50