35 min.
25 min.
60 min.
Todos los miembros de la familia adorarán esta tarta, con capas de tortillas, cubos de pollo y porotos en una salsa de tomate, especias, choclo y pimientos. Servilo con ensalada de hojas verdes y trozos de palta rociados con jugo de limón.
Ingredientes:
- 6 tortillas grandes de harina integral o de maíz
- 150 g de yogur natural bajo en grasa
- 90 ml de crema ácida
- 750 g de queso cheddar rallado
- RELLENO DE POLLO Y CHOCLO
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 pimiento verde, sin semillas y picados
- 200 g de choclitos, picados
Preparación:
1Primero hacer el relleno. Calentar el aceite en una olla grande, agregar la cebolla y cocinar 10 minutos o hasta que esté blanda. Incorporar el ajo, el pimiento verde, los choclitos y el pimiento fresco, y cocinar 5 minutos más.
2Agregar los tomates con su jugo, el cilantro molido, el comino, el azúcar y el cubo de caldo desmenuzado. Condimentar con pimienta y revolver. Llevar a hervor; bajar el fuego y cocinar por 10 minutos.
3Incorporar el pollo, los porotos y la mitad del cilantro fresco. Calentar ligeramente 5 minutos. Precalentar el horno a 220 °C (fuerte).
4Aceitar un molde de unos 28 cm de diámetro y 5 cm de profundidad. Colocar una tortilla en el fondo y poner encima una quinta parte del relleno. Cubrir con una segunda tortilla y extender otra quinta parte del relleno. Seguir haciendo capas, terminando con la última tortilla arriba. La pila será ligeramente más alta que el costado del molde.
5Mezclar el yogur con la crema, 50 g de queso y 2 cucharadas del cilantro restante. Añadir la mezcla encima de la torta y terminar con el resto del queso. Llevar al horno durante 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada. Esparcir el resto del cilantro y servir caliente, cortado en porciones.
Porciones:
6