15 min.
20 min.
35 min.
Las pechugas de pollo se cocinan al horno en paquetitos de papel aluminio, y se saborizan con aceitunas, pasas de uva y salsa de tomate. Algo super fácil, queda genial, y sin hacer nada de esfuerzo.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- sal y pimienta a gusto
- 100 aceitunas negras picadas
- 3 cucharadas de pasas de uva
- 2 cucharadas de puré de tomates
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharadas de vinagre de vino blanco
Preparación:
1Precalentar el horno a 220 C (fuerte). Cortar 4 rectángulos de papel aluminio, lo suficientemente grandes para envolver las pechugas.
2Sazonar las pechguas de ambos lados con sal y pimienta. Reservar. En un bowl, mezclar las aceitunas con las pasas, el puré de tomates, aceite de oliva y vinagre.
3Pintar cada uno de las piezas de papel aluminio con aceite. Colocar las pechugas por arriba. Cubrir con la preparación de tomate y cerrar los paquetitos. Colocar en una fuente para horno y cocinar durante 20 minutos.
4Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos. Abrir los paquetitos con cuidado para no quemarse con el vapor.
Porciones:
4
