20 min.
10 min.
30 min.
Estos super brownies con almendras son una perdición: crocantes y húmedos, se untan con mermelada y se hacen como alfajorcitos, cubiertos de chocolate.
Ingredientes:
- 250g de manteca, a temperatura ambiente
- 190g de azúcar
- 6 huevos, separados
- 100g de almendras molidas
- 100g de harina
- 200g de chocolate amargo, cortado en cubos
- mermelada
- chocolate cobertura derretido
Preparación:
1Precalentar el horno a 200 (moderado/fuerte).
2En un bowl grande, batir las claras a nieve. Reservar. En un bowl aparte, batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremosao, y luego añadir las yemas.
3Derretir el chocolate con un poquito de agua en una olla a fuego bajo, luego agregar la manteca a la mezcla. Añadir las almendras y la harina. Mezclar bien hasta que se hayan integrado bien. Luego añadir en forma envolvente las claras.
4Verter la preparación en una fuente rectangular forrada con papel manteca. Llevar al horno por 10 minutos en el estante más bajo del horno, ésto va a ayudar a que queden crocantes por fuera y húmedos por dentro.
5Dejar enfriar por un raitot, y luego cortarlos en cuadrados. Untar un cuadrado con mermelada y luego cubrir con otro cuadrado. Bañarlos con chocolate derretido, y luego dejar que se seque el chocolate antes de guardar.
Porciones:
60
