15 min.
15 min.
Para que estos sandwiches de salame, alcaucil, pimientos asados y queso salgan realmente deliciosos, necesita prepararlos con anticipación y guardarlos en la heladera hasta el momento de servir. De esta manera los sabores se combinan bien y el resultado es un manjar. Son especiales para compartir con amigos o para servir cuando todos miran un partido de fútbol en casa.
Ingredientes:
- 435g de corazones de alcaucil en aceite, escurridos
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1/4 taza (60cc) de aceite de oliva extra virgen
- 4 pancitos fugaza
- 3/4 taza de pimientos rojos asados, cortados en tiras
- 2 tazas de hojas de lechuga o mix de lechugas
Preparación:
1En una procesadora de alimentos o licuadora combinar los corazones de alcaucil, el ajo y el aceite de oliva. Procesar hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
2Cortar los pancitos por la mitad y extraer la mayor parte de la miga. Extender la pasta de alcaucil en cada pan. Colocar capas de pimientos rojos, lechuga, salame, queso provolone, pepperoncini, aceitunas y cebolla en los panes. Presionar los sandwiches ligeramente y envolver herméticamente en papel de aluminio.
3Poner los sándwiches en la heladera con algo pesado encima. (Es útil colocar una bandeja encima de los sandwiches y luego latas sobre la bandeja). Llevar a la heladera por 3 horas. Quitar el papel aluminio, cortar por la mitad y disfrutar.
Porciones:
4
