Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
Listo en:
35 min.

Pasas de uva, aceitunas y alcaparras hacen de este plato de pescado una receta inolvidable. Puede reemplazar el pez espada por cualquier pescado de carne blanca si lo desea. La salsa sirve para aderezar pollo y carne también.

Ingredientes:

  • 100 gr de pasas de uva
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla chica picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 250 gr de tomates cortados en cubos

Preparación:

1Remojar las pasas de uva en agua tiba por 30 minutos. Colar y reservar. Precalentar el horno a 200 C (fuerte).

2Calentar el aceite en una sartén a fuego mediano. Rehogar la cebolla y el ajo hasta que se pongan transparentes. Añadir las pasas de uva, tomates, aceitunas, piñones y alcaparras. Tapar y dejar cocinar por 15 mintuos a fuego bajo.

3Salpimentar los bifes de pez espada. Colocar en una fuente para horno previamente aceitada y cubrir con la salsa. Llevar al horno por 15 a 20 minutos, hasta que se hayan cocidos.

Porciones:

6