20 min.
45 min.
65 min.
Un plato a base de salmón, lentejas y zanahorias para una cena bien saludable. Lleva muy poco tiempo, ideal para una cena de entresemana.
Ingredientes:
- 200g de lentejas verdes o comunes
- 1 bouquet garní (perejil, laurel y tomillo)
- 4 filetes de salmón
- sal y pimienta, a gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
1Colocar una cacerola con agua, sal y el bouquet garní a hervir. Agregar las lentejas y cocinar 20 minutos o hasta que estén tiernas pero no pasadas. Colar y reservar.
2Condimentar el salmón con sal y pimienta. Calentar el aceite en una sartén y dorar los filetes 5 minutos por lado. Si los filetes tienen piel, dejar un poquito más.
3En otra sartén, calentar la manteca y saltear la cebolla 10 minutos hasta que esté dorada. Agregar las zanahorias y cocinar 5 minutos más.
4Colocar un colchón de lentejas en cada plato, agregar cebollas y zanahorias encima y coronar con un filete de salmón. Rociar con aceto y servir.
Porciones:
4
