Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
75 min.

Un relleno delicioso para pavo que lleva champignones, manzanas y hierbas finas suficientes para rellenar un pavo de 5 kg o 2 pollos, dependiendo de su tamaño.

Ingredientes:

  • 500g de champiñones frescos, en rodajas
  • 100g de manteca
  • 1 cebolla, picada
  • 2 tallos de apio, picados
  • 1 cucharadita de hierbas finas
  • 1 cucharadita de sal

Preparación:

1Precalentar el horno a 190°C (moderado) y enmantecar un molde rectangular.

2Enjuagar, secar y cortar los champiñones en cuatro pedazos. Derretir la manteca en una sartén grande y saltear los champiñones, la cebolla y el apio. Rehogar durante 5 minutos y retirar del fuego. Agregar las hierbas finas, sal, pimienta y mezclar bien.

3En un bowl, mezclar el pan rallado con el caldo de pollo y los huevos. Agregar la mezcla de champiñones, la manzana, el perejil, y mezclar bien. En este punto ya puede rellenar el pavo con la mezcla. Si prefiere hornear el relleno por separado, colocarlo en la fuente enmantecada y llevar al horno.

4Cubrir con papel aluminio y cocinar 45 minutos. Destapar y cocinar otros 15 minutos más para que se dore la superficie.

Porciones:

14