Preparación:
10 min.
10 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
60 min.
Listo en:
70 min.
70 min.
Una receta espectacular de mollejas bañadas en salsa a base de sidra, echalottes, tomates y hongos. Servir con fideos, arroz o polenta y una buena copa de vino Chablis.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cucharada de manteca
- 500 gr de mollejas
- 750 cc de sidra
- 2 cebollas medianas picadas
Preparación:
1Agregar 2 cucharadas de aceite de girasol a una sartén. Añadir la manteca, y dorar las mollejas, durante 5 minutos de cada lado.
2Luego de 10 minutos, incorporar la sidra, bajar el fuego y cocinar durante 30 minutos, hasta que se haya reducido la salsa.
3Agregar las cebollas y echalottes. Cocinar durante otros 10 minutos. Luego agregar 2 vasos de agua, los tomates y los champignones. Salpimentar a gusto. Servir.
4After 10 minutes, add 2 glasses of water. Return to a simmer. Add the tomatoes and mushrooms 10 minutes before serving. Season with salt and pepper and serve.
Porciones:
3
