10 min.
15 min.
145 min.
Crocantes y quebradizas, estas galletitas de manteca y pistachos son una delicia para la hora del té o simplemente para tentarse con un cafecito.
Ingredientes:
- 95g de harina común
- 5 cucharadas de azúcar impalpable
- 1 pizca de sal
- 85g de manteca fría, cortada en cubos
- 1 yema
- 5 cucharadas de pistachos, pelados y picados
Preparación:
1Precalentar el horno a 170 *C (horno bajo). Separar una asadera y forrar la base con papel manteca.
2En un bowl, mezclar la harina, el azúcar impalpable, y la sal. Incorporar la manteca fría y desarmar con los dedos hasta conseguir una textura similar al pan rallado. Agregar la yema y unir en un bollo. Agregar los pistachos y amasar para distribuir. Amasar el bollo formando un cilindro de 25cm de largo. Envolverlo en film transparente y llevar a la heladera 2 horas o hasta 5 días. Hasta este paso, la masa se puede hacer con anticipación y guardar hasta el momento de preparar las galletitas.
3Retirar el film y cortar rodajas de 5mm del cilindro. Ubicarlas en la asadera y llevar al horno.
4Hornear 15 minutos y retirar. Deben estar apenas doradas y mas bien claritas. Dejar enfriar antes de despegar de la asadera.
Porciones:
30
