30 min.
10 min.
40 min.
La preparación de este clásico plato francés es casi mínima, si uno compra las salsas ya hechas o las hace con anticipación. La fondue bourguignonne es un manjar de invierno. ¡A disfrutar!
Ingredientes:
- 500 ml de aceite vegetal (de girasol preferentemente)
- 250 gr de lomo cortado en cubos
- 250 gr de pechugas de pollo cortadas en cubos
- 250 gr de cerdo cortados en cubos (carré es mejor)
- Sal y pimienta a gusto
- 1 ramito de tomillo
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de mostaza tipo Dijon
- 1 cucharadita de té de pimienta negra
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de té de salsa picante
Preparación:
1Primero comenzar preparando las salsas.
2Para la Salsa de Mostaza: Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Guardar en la heladera y reservar. Para la Salsa de Curry: Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Guardar en la heladera y reservar Para el Dulce de Ciruelas: Calentar en una olla pequeña el dulce con el agua a fuego mediano, hasta que hierva, y luego agregar la salsa Worcestershire. Para la Salsa Española: En otro bowl, mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
3Para la fondue: Calentar el aceite en la cazuela para fondue bourguignonne y agregar el romero. Una vez bien caliente, llevarlo a la mesa arriba del calentador de fondue. Pinchar un cubo de carne con el tenedor de fondue y dejarlo cocinar por un minuto y luego mojar la carne en su salsa de elección.
Porciones:
6
