Preparación:
30 min.
Tiempo de cocción:
10 min.
Listo en:
40 min.

La preparación de este clásico plato francés es casi mínima, si uno compra las salsas ya hechas o las hace con anticipación. La fondue bourguignonne es un manjar de invierno. ¡A disfrutar!

Ingredientes:

  • 500 ml de aceite vegetal (de girasol preferentemente)
  • 250 gr de lomo cortado en cubos
  • 250 gr de pechugas de pollo cortadas en cubos
  • 250 gr de cerdo cortados en cubos (carré es mejor)
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 ramito de tomillo
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de mostaza tipo Dijon
  • 1 cucharadita de té de pimienta negra
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de té de salsa picante

Preparación:

1Primero comenzar preparando las salsas.

2Para la Salsa de Mostaza: Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Guardar en la heladera y reservar. Para la Salsa de Curry: Mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Guardar en la heladera y reservar Para el Dulce de Ciruelas: Calentar en una olla pequeña el dulce con el agua a fuego mediano, hasta que hierva, y luego agregar la salsa Worcestershire. Para la Salsa Española: En otro bowl, mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.

3Para la fondue: Calentar el aceite en la cazuela para fondue bourguignonne y agregar el romero. Una vez bien caliente, llevarlo a la mesa arriba del calentador de fondue. Pinchar un cubo de carne con el tenedor de fondue y dejarlo cocinar por un minuto y luego mojar la carne en su salsa de elección.

Porciones:

6