Preparación:
20 min.
Tiempo de cocción:
60 min.
Listo en:
80 min.

Este espectacular pan irlandés tiene trocitos de banana y frutillas. Queda muy rico así solo recién salido del horno, o en tostadas calentitas con manteca y dulce. Una rica receta para arrancar el día con una sonrisa.

Ingredientes:

  • 400g de harina integral
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 100g de manteca
  • 180cc de leche agria o queso crema

Preparación:

1Precalentar el horno a 180 *C (moderado). Enmantecar y enharinar una budinera alargada.

2En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos.

3En otro bowl, batir la manteca y el azúcar. Agregar esta mezcla a los ingredientes secos y unir.

4Incorporar la leche agria y el aceite. Revolver todo y agregar la fruta. Mezclar para distribuir y agregar finalmente el chocolate blanco.

5Volcar la masa sobre la mesada ligeramente enharinada y amasar suavemente con las manos durante 3 minutos.

6Colocar la masa en la budinera y llevar al horno.

7Hornear 40 minutos. Bajar la temperatura a 150 *C (bajo) y cocinar 20 o 30 minutos más.

8Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar. Servir con manteca y mermelada.

Porciones:

6

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