Preparación:
15 min.
Tiempo de cocción:
50 min.
Listo en:
65 min.

Los muslos de pollo se cocinan lentamente en esta cazuela hasta quedar tiernos y llenos de sabor. Los damascos y el hinojo aderezados con comino, son un excelente complemento para este plato diferente y lleno de sabor. una gran receta para compartir con amigos.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 8 muslos de pollo sin hueso (450g en total)
  • 1 cebolla en rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas

Preparación:

1Calentar el aceite en una sartén grande y saltear los muslos de pollo durante 5-10 minutos o hasta que se doren por todos lados. Retirar de la sartén. Añadir la cebolla y el ajo a la sartén y saltear 5 minutos o hasta que estén transparentes.

2Añadir el comino y el cilantro, y freír durante 1 minuto, a continuación, agregar el caldo. Incorporar el pollo nuevamente en la sartén y añadir las zanahorias y el hinojo. Llevar a ebullición. Mezclar bien, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Destapar. Si hay demasiado líquido, dejar que hierva para reducirlo un poco.

3Añadir los damascos y revolver suavemente para mezclar. Cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos.

4Condimentar a gusto con pimienta. Espolvorear con las hojas de hinojo y servir.

Porciones:

4