Preparación:
03 min.
Tiempo de cocción:
07 min.
Listo en:
10 min.

Este plato francés se prepara con Pastís, un tradicional licor de anís bien francés. Las vieiras se cocinan en una salsa bien cremosa y saborizada con licor de anís y aceto balsámico. Perfecto como entrada para las fiestas.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de manteca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 8 vieiras
  • 3 cucharadas de Pastís
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharadita de aceto balsámico
  • 50 gr de hojas verdes para ensalada

Preparación:

1Derretir la manteca en una sartén a fuego mediano. Una vez que empezó a burbujear, agregar el aceite de oliva

2Incorporar las vieiras y cocinarlas de un lado. Luego de 3 mintuos, darlas vuelta y rociar con el licor de anís. Salpimentar a gusto.

3Cocinar por otros 3 a 4 minutos, y luego bajar el fuego a mediano.

4Desglasear la sartén con el aceto balsámico.

5Colocar las vieiras en un plato. Servir con hojas verdes al costado y rociar la salsa de Pastís sobre las vieiras. Simplemente espectacular.

Porciones:

2