10 min.
10 min.
20 min.
Si podés conseguir vieiras frescas, esta receta es simple, rápida y deliciosa. Una receta simple de mariscos para acompañar con ensaladas y un rico vino blanco,
Ingredientes:
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 250g de vieiras frescas
- 1/4 taza (65cc) de crema de leche
- 3 cucharadas de manteca
Preparación:
1Combinar el pan rallado y el queso parmesano en una bolsa de plástico con cierre. Agitar la bolsa para mezclar bien.
2Colocar las vieiras en un bowl pequeño y volcar la crema encima. Revolver para cubrir completamente las vieiras.
3Una a la vez, pasar las vieiras por la crema de leche, y luego en la mezcla de pan rallado y queso. Empanar bien. Colocar las vieiras hechas milanesa en un plato mientras empanás el resto. No apilar.
4Calentar la manteca en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando la manteca esté caliente y espumosa, añadir las vieiras, teniendo cuidado de no freír demasiadas a la misma vez. Cocinar las vieiras, tapar la sartén, hasta que estén crujientes por fuera y apenas cocidas por dentro, unos 2 minutos por cada lado. Cocinar en 2 tandas si es necesario. Servir.
Porciones:
2
