Preparación:
05 min.
05 min.
Tiempo de cocción:
20 min.
20 min.
Listo en:
25 min.
25 min.
Este plato tiene una excelente presentación. El tomillo perfuma suavemente las costillitas y completa este menú delicioso.
Ingredientes:
- 400g de chauchas, lavadas y sin hilos
- 100g de espárragos
- 4 fetas de jamón crudo
- 2 costillas de cordero
- 1/2 cucharadita de tomillo
- sal y pimienta, a gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
1Poner a hervir una cacerola con agua y sal. Agregar las chauchas y cocinar 10 minutos hasta que estén tiernas pero no pasadas. Colar y agregar los espárragos. Cocinar 8 minutos y colar.
2Dividir las chauchas y los espárragos en 4 porciones, hacer un ramillete con cada uno y atar con una feta de jamón crudo cortada a lo largo. Asegurar con un escarbadientes.
3Condimentar las costillitas con sal, pimienta y tomillo. Calentar el aceite en una sartén y cocinar el cordero y los ramos de vegetales. Dar vuelta y cocinar del otro lado unos 10 minutos. Servir caliente.
Porciones:
2
