15 min.
20 min.
35 min.
Una receta deliciosa y súper sana. En este plato se combina pollo con brotes de bambú, hongos shiitake y repollo. Es un plato rápido que se prepara en 15 minutos, cualquier día de la semana. Queda muy bien acompañado con arroz blanco o con una ensalada verde.
Ingredientes:
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1-2 cucharadas de fécula de maíz, disueltas en 1 cucharada de agua
- 6 filetes de pechuga de pollo sin piel, cortadas en trozos
- 8 hongos shiitake secos, remojados, el cabo extraído y en rodajas
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 3 rodajas de jengibre fresco
- 1 cebolla en rodajas
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cabeza de repollo verde cortado en tiras finas
- 225 g de brotes de bambú
- 1 cucharada de agua
Preparación:
1Hacer el adobo mezclando el azúcar, la sal, salsa de soja y la fécula de maíz disuelta en agua. Mezclar el pollo, mezclar las presas con la mano para cubrir bien y dejar en reposo durante 20 minutos.
2Remojar los hongos shiitake en salsa de soja, azúcar y aceite de sésamo durante 20 minutos.
3Calentar una sartén grande con 1 cucharada de aceite a fuego alto. Saltear el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, 2-3 minutos. Añadir la cebolla y la sal, saltear hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
4Agregar los hongos shiitake y saltear durante 1-2 minutos. Agregar el pollo y saltear hasta que las presas estén doradas, 3-4 minutos. Agregar el repollo cortado en tiras y los brotes de bambú, revolver bien.
5Colocar el agua y cocinar durante 1 o 3 minutos. Reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento hasta que el repollo esté suave, alrededor de 7 minutos. Agregar la salsa de ostras, el azúcar y el aceite de sésamo, mezclar bien y servir.
Porciones:
4
