30 min.
15 min.
45 min.
Esta tarta dulce tiene un relleno de chocolate perfumado con naranja y cognac muy suave. Queda muy bien de postre o para la hora del té.
Ingredientes:
- 1 disco de masa para tarta dulce (su receta favorita)
- 1 3/4 tazas de leche
- 150cc de leche
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1/4 taza de agua fría
- 1/4 taza de azúcar
Preparación:
1Precalentar el horno a 180 *C (horno moderado). Enmantecar y enharinar una tartera desmontable.
2Forrar la tartera con la masa y pinchar la base con un tenedor varias veces. Colocar encima un trozo de papel aluminio y llevar al horno. Hornear 10 minutos, retirar el papel aluminio y dejar 2 minutos más. Retirar la tarta pero no apagar el horno.
3En una cacerola a fuego bajo, calentar la leche con el chocolate revolviendo hasta dissolver bien. Aparte, disolver la fécula de maíz en el agua fría. Agregar la mezcla a la cacerola con chocolate y revolver hasta que espese. Retira del fuego y agregar 1/4 taza de el azúcar, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla, el cognac, y mezclar bien.
4En un bowl, batir 3 claras a punto nieve. Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta lograr un merengue brillante.
5Pintar la masa pre cocida con la clara de huevo restante. Verter la crema de chocolate sobre la masa y cubrir con el merengue.
6Llevar al horno y cocinar 15 minutos hasta que el merengue esté dorado.
Porciones:
8