30 min.
15 min.
45 min.
Estas galletitas de manteca son totalmente irresistibles. Se hacen tipo alfajorcito, con dos tapas, rellenas con mermelada de damascos. Placer de muchos.
Ingredientes:
- 100g de manteca fría
- 50 gr de azúcar negra
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 gr de avellanas molidas
Preparación:
1Colocar la manteca con el azúcar, huevos, esencia de vainilla, nueces, harina, bicarbonato de sodio, avellanas y jengibre en la procesadora. Procesar hasta que se forme la masa. Retirar, envolver en papel film y refrigerar en la heladera por 1 hora.
2Precalentar el horno a 180 C (moderado). Forrar una placa para horno con papel manteca.
3Estirar la masa de más o menos 1 cm de espesor, y cortar con cortapasta de la forma que desee.
4Colocar en la placa para horno, y cocinar por 12 a 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez frías, untar con la mermelada de damascos y hacer como sandwiches de galletita.
5Derretir el chocolate al microondas, en intervalos de 20 segundos, a máxima potencia, revolviendo bien después de cada intervalo. Rociar las galletitas con el chocolate. Dejar que se asiente el chocolate antes de guardar las galletitas.
Porciones:
60
