Preparación:
10 min.
Tiempo de cocción:
15 min.
Listo en:
25 min.

Este plato de pastas es uno de mis favoritos. Puede hacer los fideos caseros si lo desea, pero también puede usar los de paquete. La salsa de panceta, tomates secos y albahaca es realmente exquisita.

Ingredientes:

  • 1 paquete de fideos tipo fettucini
  • 200 gr de panceta cortada en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 gr de tomates secos, cortados en bastones
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla mediana cortada en ruedas
  • 3 hojas de albahaca fresca
  • sal y pimienta a gusto

Preparación:

1Poner una olla grande con suficiente agua y sal para hervir los fettucini. Una vez que soltó hervor, agregar los fideos a la olla. Cocinar por 8 a 10 minutos hasta que estén al dente. Colar y reservar.

2Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén a fuego mediano. Dorar los ajos por 1 minuto. Agregar la panceta y dejar que se dore. Retirar y reservar. En la misma sartén, rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar los tomates y albahaca y cocinar por unos minutos. Volver la panceta y los fideos a la sartén y mezclar bien para que los fettucini se embeban bien en la salsa.

3Servir inmediatamente con abundante queso rallado.

Porciones:

5

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