10 min.
40 min.
50 min.
Esta tarta tipo pascualina de calabaza y espinaca está hecha con 2 discos de masa, y tiene un corazón de queso mantecoso. Una verdadera delicia.
Ingredientes:
- 2 discos de masa de hojaldre
- 500g de calabaza, hecha puré
- 400g de esppinaca, cocida y escurrida
- 1 cebolla, mediana
- 4 huevos
- 150g de queso mantecoso, en bastones
Preparación:
1Precalentar el horno a 190C (moderado).
2En una sartén, a fuego mediano, rehogar la cebolla picada, hasta que esté transparente. Retirar y mezclar con la espinaca. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
3Incorporar 2 huevos batidos a la mezcla anterior, y 1/4 taza de queso rallado. Reservar.
4En un bowl aparte, mezclar el puré de calabaza con 2 huevos batidos, y 1/4 taza de queso rallado restante. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
5Aceitar ligeramente una tartera mediana. Forrar con el disco de masa, y untar la base con la mostaza.
6Colocar uniformemente y hacer una capa de relleno de espinaca sobre la masa. Colocar por arriba el queso mantecoso en bastones. Por último, cubrir con el relleno de calabaza.
7Cubrir con el otro disco de masa, y unir los bordes como un repulgue, o pisando con un tenedor. Pintar con huevo batido.
8Llevar al horno durante 40 minutos, o hasta que la masa se haya dorado, y el relleno esté firme.
Porciones:
1
